紹興酒メニュー

【料金】 グラス ¥750~
【期間】 通年

中国料理にぴったりの紹興酒を多数ご用意しております。
お料理に合わせて、熟成年数やそれぞれの味わいと相性のよいメニューをご提案いたします。

料金  とうはいしょうこうかはんしゅ
塔牌紹興加飯酒 陳五年(カメ出し) グラス¥750/ポット(300ml)¥2,000
加飯酒とは一般的な老酒よりも、もち米を多く使用したお酒。伝統的な手造りで5年間貯蔵・熟成し、
陶製9リットルのカメに詰めた高品質の紹興酒です。陶製のカメは外気の浸透がなく、封を開けるまでゆっくりと
熟成が進み、バランスの良い味わいと豊かなコクが楽しめます。カメごとに生まれる個性をお楽しみください。

とうはいしょうこうしゅ べにこはく むろか
塔牌紹興酒 紅琥珀 無濾過 グラス¥750/ボトル(600ml)¥3,500
オリを除去する濾過工程を行わない、無濾過タイプの紹興酒。カメ出しの澄んだ上澄み部分だけを贅沢にも
ボトリング。琥珀色の香り高い高貴な味わいに仕上がっています。

 とうはいしょうこうしゅ <フータオ>
塔牌紹興酒 2010年<福> ポット(300ml)¥2,000
7~8年熟成した陳年原酒から厳選して、当該年の陳年酒だけを飲みきりサイズのカメに詰めた紹興酒。
品名の「福」は『福到(フータオ)』”福が訪れる”という縁起の良い言葉を表したもの。

 とくせんとうはいしょうこうしゅ
特選塔牌紹興酒 陳十五年壺 ポット(500ml)¥11,000
15年貯蔵酒をベースに、厳選した長期貯蔵酒をブレンド。熟成により変豹した香りと味わいは、
繊細にして軽やか、上品にして芳醇。なめらかな深みを楽しめます。龍泉窯で焼き上げた美しい青磁壺に詰上げています。
備考 ※料金には10%のサービス料、及び消費税が含まれております。
※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
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