盛岡駅直結のホテルメトロポリタン盛岡・ニューウイング

Monthly WINES

【料金】	グラス￥1,700～
【期間】	通年

今月ご提供のコースメニューに合わせ、ぴったりのワインをセレクトしました。お料理とワインのマリアージュをぜひお愉しみください。

1月のおすすめ（12/26～）

■赤ワイン（写真左）
　シャトーシュヴァルノワール　2015
〈おすすめメニュー〉岩手県産牛ロース肉のセップ茸香るベアルネーズクルート焼き　ソースボルドレーズ

■白ワイン（写真右）
　マコンクロドラメゾン　2022
　〈おすすめメニュー〉聖護院かぶのなめらかなブランマンジェとズワイガニのエフィロシェ　ペルノー風味

赤ワイン～Red Wine～

シャトーシュヴァルノワール　2015

□おすすめメニュー：岩手県産牛ロース肉のセップ茸香るベアルネーズクルート焼き　ソースボルドレーズ（ボナネメニュー９皿コースでの提供）

芳醇なセップ茸を使用したクルート焼きで仕上げるメインディッシュには、重厚なフルボディタイプのフランスボルドーの赤ワインを合わせて。
ミディアムレアで仕上げるロース肉の旨味と混ざり合い、より豊かな膨らみのある風味をお愉しみいただけます。

料金	￥2,300（グラス）

白ワイン～White Wine～

マコンクロドラメゾン　2022

□おすすめメニュー：聖護院かぶのなめらかなブランマンジェと　ズワイガニのエフィロシェ　ペルノー風味（ボナネメニュー6皿／９皿コースでの提供）

爽やかな聖護院かぶとズワイガニの旨みを存分に愉しめるオードブルは、豊かな果実味を持つ王道ブルゴーニュの白ワインを合わせて。
白ワインが全体を包み込み、長い余韻は優雅な時間を彩ります。