Paysage saison（ペイサージュ セゾン）～季節の風景～
| 【料金】 | お一人様 ￥8,000～ |
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| 【期間】 | 通年 |
海と山の食材や、日本ならではの食材をフレンチの技法で。
9皿コースのメインは、鴨肉を2つの調理法で味わう一皿。胸肉はアカマツのジンジャーと蜂蜜を使用したラケ。腿肉は赤ワインで煮込み、じゃがいもやチーズと仕上げたこの時期ならではのアッシェパルマンティエで。爽やかなグリンペッパー風味のマデラソースが2種の味わいをやさしく包み込みます。
| 時間 | 17：00～21：00[L.O 20:00] |
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| 料金 | 6皿のコース お一人様￥8,000 9皿のコース お一人様￥12,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
9皿のコース（10/21～11/30）
・オーストラリア産仔羊肉とピュイ産レンズ豆のクロケット 蕪のマリネとロックフォールチーズ
・カリフラワーとフヌイユのなめらかなクレームに包まれた烏賊と牡丹海老のモンブラン アーモンドとアンチョビのコンディマン
・きのこのクリームスープ ほうじ茶香るカプチーノ仕立て
・本日鮮魚のポワレ ズワイガニのエフィロッシェと麴漬け白菜のコンソメ 菊の香り
・パティシエ特製お口直しのソルベ
・鴨胸肉のアカマツのジンジャー香るラケと腿肉のアッシェパルマンティエ グリンペッパー風味のマデラソース
・クレーム ダンジュ
・パンドジェーヌ アニスの香り 赤い果実のソルベ
・コーヒー
・小菓子
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