Paysage saison（ペイサージュ セゾン）～季節の風景～
| 【料金】 | お一人様 ￥8,000～ |
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| 【期間】 | 通年 |
海と山の食材や、日本ならではの食材をフレンチの技法で。
9皿コースのメインは、オーストラリア産牛フィレ肉とフォアグラを使用したクラシカルなロッシーニ風。ジューシーな牛フィレ肉の味わいと舌の上でとろけるような濃厚なフォアグラのソテー、芳醇な香りのトリュフを使用したバターソースが三位一体となり、多層的な味わいを演出いたします。
| 時間 | 17：00～21：00[L.O 20:00] |
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| 料金 | 6皿のコース お一人様￥8,000 9皿のコース お一人様￥13,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
6皿のコース（2/1～3/31）
・もりおかあじわい林檎ポークのリエットとエゴマスタードのグジェール グリンピースのピュレ添え
・三陸産鮮魚とオニテナガエビのマリネ 冷製ロワイヤルと潮香漂う甲殻類のジュ
・ポワローとジャガイモのクリームスープ ヴェール
・イカとクスクスのセート風 奥州いわいどりと茸のファルシ ソースタプナード プランタニエール
・クーランショコラフランボワーズ バニラアイスクリーム
・コーヒー
・小菓子
9皿のコース（2/1～3/31）
・もりおかあじわい林檎ポークのリエットとエゴマスタードのグジェール グリンピースのピュレ添え
・三陸産鮮魚とオニテナガエビのマリネ 冷製ロワイヤルと潮香漂う甲殻類のジュ
・筍と海の幸のショーソンパイ 蕗の薹風味のヴァンブランソース
・鮮魚のポワレ スペイン産サラミと季節の野菜のバリグール 塩柑橘のアクセント
・グラニテ
・オーストラリア産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 トリュフソース 濃厚なジャガイモのムースリーヌと共に
・エスプレッソのクレームブリュレ マロンスープ
・クーランショコラフランボワーズ バニラアイスクリーム
・コーヒー
・小菓子
《お一人様+￥2,500》
メインディッシュを「国産和牛サーロインステーキ ソース ボルドレーズ」に変更いたします。
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