Paysage saison（ペイサージュ セゾン）～季節の風景～
| 【料金】 | お一人様 ￥7,000～ |
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| 【期間】 | 通年 |
海と山の食材や、日本ならではの食材をフレンチの技法で。
| 時間 | 17：00～21：00[L.O 20:00] |
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| 料金 | ■4月1日(火)～5月31日(土) ・6皿のコース お一人様￥8,000 ・9皿のコース お一人様￥12,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
メニュー（4/1～5/31）
9皿のコースの魚料理は皮を香ばしく身はふっくらと仕上げた北海道産サメガレイのポワレをご用意いたします。
春らしい香りの爽やかな山椒の辛味と風味豊かな行者にんにくを活かしたルイユをアクセントに。甲殻類の旨味と香りが溶け出た上品なジュで仕上げます。
6皿のコース
・桜海老のサブレ
・鮮魚マリネと貝 季節野菜のプレッセと共に グリーンピースのクレーム添え
・本日のおすすめスープ
・本日の鮮魚のポワレ 桜とトマトのピカントソース オーストラリア産マトンのペルシヤード リ ダニョーのア ラ クレーム添え
・盛岡サンファーム フリュイ ルージュのエクレール
・コーヒーと小菓子
9皿のコース
・桜海老のサブレ
・鮮魚マリネと貝 季節野菜のプレッセと共に グリーンピースのクレーム添え
・リ ド ヴォ—と帆立貝のカダイフ包み焼き モリーユ茸の香り
・北海道産サメガレイのポワレ 山椒と行者にんにくのルイユ 甲殻類のジュを注いで
・グラニテ
・イベリコ豚ベジョータの肩ロース肉のロティ マデラソース 木の実とハーブのピューレを添えて
・フロマージュブランのムース 白ワインジュレ
・盛岡サンファーム フリュイ ルージュのエクレール
・コーヒーと小菓子
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