Paysage saison（ペイサージュ セゾン）～季節の風景～
| 【料金】 | お一人様 ￥13,000 |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
海と山の食材や、日本ならではの食材をフレンチの技法で。
蒸し煮にして旨みを閉じ込めたオーストラリア産天然海老のエチュベのほか、メインはオーストラリア産牛フィレ肉とフォアグラを使用したクラシカルなロッシーニ風を。ジューシーな牛フィレ肉の味わいと舌の上でとろけるような濃厚なフォアグラのソテー、芳醇な香りのトリュフを使用したバターソースが三位一体となり、多層的な味わいをお愉しみいただけます。
| 時間 | 17：00～21：00[L.O 20:00] |
|---|---|
| 料金 | お一人様￥13,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
（4/1～5/31）
・新玉ねぎのなめらかなクレームブリュレ
・菅原くんせい店 三陸スモークサーモンと筍 爽やかな柑橘のジュレとクリームチーズと共に
・オーストラリア産天然海老のエチュベ アーティチョークとフェンネルの芳香
・鮮魚のポワレと北海道産帆立貝のカレ 春キャベツとサフランのソース
・グラニテ
・オーストラリア産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 トリュフソース 濃厚なジャガイモのムースリーヌと共に
・アニス風味の苺のスープとミルクのブランマンジェ
・ノワゼット香るシトロンのガトー仕立て バニラアイスクリーム
・コーヒー
・小菓子
フランス料理「モン・フレーブ」に関するお問い合わせ
