Paysage saison（ペイサージュ セゾン）～季節の風景～
| 【料金】 | お一人様 ￥7,000～ |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
海と山の食材や、日本ならではの食材をフレンチの技法で。
9皿のコースのオードブルは旬の脂がのった秋刀魚と、ねっとりとなめらかな二子里芋を重ね合わせた、セップ茸の芳醇な香りが深みを与える贅沢な一皿。そこに優しく寄り添うのが、みずみずしく爽やかな盛岡産ジョナゴールドのアンサンブル。しっかりとした酸味と甘みのバランスが秋刀魚の重厚な旨みをそっと引き立て、口中に心地よい華やかさを広げます。旬の味覚と地元が誇るりんごの恵みが織りなす、この時期ならではの極上のハーモニーをお愉しみください。
| 時間 | 17：00～21：00[L.O 20:00] |
|---|---|
| 料金 | お一人様 ￥7,000（6皿のコース） お一人様 ￥13,000（9皿のコース） |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
メニュー 6皿コース ￥7,000（10/19～11/30）
・三陸スモークサーモンのブランダード カブとトリュフのサラダ添え
・ボタン海老とイカのタルタル 野菜のクーリと共に
・本日のシェフおすすめスープ
・国産和牛頬肉の赤ワイン煮込み なめらかな根セロリのピュレと共に
・二種の葡萄 フィーユ オ フリュイ フロマージュブランのアイスクリーム
・コーヒー
・小菓子
《＋￥2,000》
肉料理を小形牛サーロインの溶岩焼き ボルドレーズソースに変更できます。
メニュー 9皿コース ￥13,000（10/19～11/30）
・三陸スモークサーモンのブランダード カブとトリュフのサラダ添え
・二子里芋と秋刀魚のコンプレッション セップ茸風味 盛岡りんごのアンサンブル
・大槌MOMIJI鹿肉のおやき ビーツとジュニパーベリーのコンソメスープ
・本日鮮魚と海老のブレゼ ソース アルベール
・グラニテ
・岩手三陸たのはた鴨のロティとフォアグラ 牛蒡ソース オレンジと山椒のコンディマン
・イチジクの赤ワインコンポート レモンのソルベ
・二種の葡萄 フィーユ オ フリュイ フロマージュブランのアイスクリーム
・コーヒー
・小菓子
フランス料理「モン・フレーブ」に関するお問い合わせ
