【一夜限りの特別企画】結の香 縁結びの雫
| 【料金】 | お一人様 ￥13,000 |
|---|---|
| 【期間】 | 2026年3月7日(土)18:00開宴 |
オール岩手で開発された最高級酒造好適米「結の香」。
この酒米を使用し、岩手県内の蔵元がそれぞれの技術と個性を活かし造り上げた日本酒と、日本料理の繊細な味わいの融合を感じながら、様々な縁からなる岩手の食材とお酒の「結（ゆい）」をお愉しみください。
| 開 催 日 | 2026年3月7日(土) |
|---|---|
| 開催時間 | 18:00開宴（17:30受付開始） |
| 料 金 | お一人様 ￥13,000（料理、お飲み物、消費税、サービス料含） |
| 備 考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 ※満席になり次第、締め切りとさせていただきます。 |
ペアリング日本酒リスト
雑味が少なく、華やかな香りと透明感のある綺麗な味わいが引き出される“結の香”。各蔵元の技術を活かした個性豊かな味わいをお愉しみください。
■わしの尾酒造
鷲の尾 純米吟醸 結の香／ 穏やかで上品な香りと、淡雪のようなスッキリと綺麗な口当たりが特徴です。洗練された軽快な味わいで、お刺身などの繊細な和食によく合います。
■菊の司酒造
純米大吟醸 菊の司 結の香仕込／「極上の一滴」を目指し、40％まで磨き上げた逸品。フルーティーな香りが際立ち、お米の旨味もしっかりと感じられる芳醇でリッチな仕上がりです。
■あさ開
純米大吟醸 結の香仕込み／ 非常に雑味が少なく、まろやかな甘みと澄んだ後味が魅力です。ピンクのラベルが象徴するように、華やかで柔らかな印象です。
■桜顔酒造
桜顔 純米大吟醸原酒 結の香／原酒ならではのふくらみのある濃厚な味わいと、きめ細かな酸味が調和しています。爽やかな果実香がありつつ、キレのよい飲み口が特徴です。
■紫波酒造店
純米大吟醸 廣喜 磨き四割／「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」という珍しい伝統技法で醸されています。気品ある香りと透明感のある甘みに加え、お米本来の深い旨味が堪能できる本格派です。
■浜千鳥
純米大吟醸 結の香／花のような優しい香りと、上品な甘みが広がる穏やかな口当たりが特徴。数々の賞を受賞しており、バランスの良さと気品のある余韻が楽しめます。
御献立
| 酒 菜 | 鈍魚肝味噌和え 蕨の生姜和え 栗毛蟹味噌和え 螺旨煮 烏賊蕨 人参梅煮 筍艶煮 菊花蕪 |
|---|---|
| 椀 | 蛤吸い 針葱 |
| 造 里 | 神経〆鮎並の三日熟成 本鮪 北寄貝 |
| 煮 物 | 金目鯛焼き浸し 白菜 生若芽 千独活 菜花 |
| 八 寸 | 本シシャモ炙り タラの芽と屈みの天婦羅 佐助豚とうるいのばっけ味噌鋳込み揚げ 鮪酢味噌和え |
| 食 事 | 鯛茶漬け 銀河のしずく |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 水菓子 | 季節の果物 |
レストラン&バーに関するお問い合わせ
019-625-1211＜ 代表 ＞
