旬の味覚を楽しむ｜月替わり昼懐石
| 【料金】 | お一人様 ￥5,500～ |
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| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 11:30～14:00 [L.O] |
|---|---|
| 料金 | ■8月1日(土)～8月31日(月) 昼懐石 納涼 ～すずみ～ お一人様 ￥5,500 ■9月1日(火)～9月30日(水) 昼懐石 新涼 ～しんりょう～ お一人様 ￥5,500 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
【8/1～8/31】昼懐石 納涼 ～すずみ～
涼やかな夏をお届けするランチ限定懐石。
前菜は、夏の風情を映した盛り合わせ。丁寧な仕込みで翡翠色に仕上げる冬瓜は、旨み豊かな蟹餡かけに。南京はくず粉と合わせてもっちりとした食感の南京豆富に。心太はすっきりとした酸味の三杯酢でお召し上がりください。
煮物は、三陸産の鱸をレモン蒸しでご準備いたします。蒸し上げる際にレモンと一緒に蒸すことで、爽やかなレモンの香りをお愉しみいただけます。自家製のポン酢餡と合わせてお召し上がりください。
前 菜 冬瓜蟹餡かけ 生姜／南京豆腐 美味出汁 山葵／心太 摺り胡麻 辛子 三杯酢
椀 玉蜀黍摺り流し 枸杞の実
造 里 〆鯵 烏賊磯部巻き 薬味 オリーブオイル
煮 物 三陸産鱸の檸檬蒸し 豆腐 椎茸 隠元 ポン酢餡
焼 物 メカジキ 葱ダレ焼き トマト甘酢漬け
揚 物 夏野菜湯葉包み揚げ
食 事 蕎麦冷麺 胡瓜 小口葱 蒸し鶏 酢橘 山葵
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 桃羊羹
茶 コーヒーまたは紅茶
オプション
＋2,500円で焼物に『前沢牛石焼き』を追加できます。
【9/1～9/30】昼懐石 新涼 ～しんりょう～
こだわりの前菜は秋刀魚や茄子、柿など秋の味覚を取り入れた盛り合わせ。秋刀魚は裏漉しした豆富と胡麻を合わせて白和えでご準備いたします。旨味が増した秋茄子はチーズと田楽味噌で風味豊かに焼き上げ、柿と長芋の生ハム巻きは市松模様に見立てて彩りを添えます。
煮物のお月見饅頭豆乳餡かけは、かぼちゃのお饅頭をお月様、優しい味わいの豆乳餡を雲に見立て、お月見の景色をお届けします。
爽やかな秋の風を感じる昼懐石で、どうぞごゆっくり季節の味わいをご堪能ください。
前 菜 〆秋刀魚と木野子の白和え／茄子田楽焼き 鶏そぼろ チーズ／柿 長芋生ハム巻き
椀 鯖船場汁
造 里 鯛松皮造り 鮪アボカド博多
煮 物 お月見饅頭 豆乳餡かけ 紅葉人参 青味
焼 物 赤魚山椒焼き 半熟卵 銀杏丸十 酢取り茗荷
揚 物 鱚二色胡麻揚げ 枝豆 檸檬塩
食 事 木野子御飯／味噌汁
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 かぼちゃ餡のどら焼き
茶 コーヒーまたは紅茶
オプション
＋2,500円で焼物に『前沢牛石焼き』を追加できます。
食後の甘味に
鶴のあんみつ ￥1,300（9/1～10/31）
ほうじ茶アイス、安納芋アイス、わらび餅、寒天、白玉、自家製あんこ、芋けんぴを、彩り豊かな果物で飾りました。
黒蜜をかけてお召し上がりください。
※ご予約の際は、予約画面で「昼懐石」と一緒にご選択ください。
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