旬の味覚を楽しむ｜月替わり昼懐石
| 【料金】 | お一人様 ￥5,500～ |
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| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 11:30～14:00 [L.O] |
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| 料金 | ■4/1（水）～4/30（木） 昼懐石 花車～はなぐるま～ ￥5,500～ ■5/1（金）～5/31（日） 周年記念謝恩メニュー昼懐石 ～鶴の恩返し～ ￥5,500～ |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
【4/1～4/30】昼懐石 花車 ～はなぐるま～
前菜は、彩り豊かな盛り合わせ。鮮やかな新緑色が目を惹く鶯豆腐は、グリーンピースを裏ごしし、つるっと滑らかな食感に仕上げます。
桜や三色串でお花見を楽しみながらお召し上がりください。
煮物は、鰆桜蒸し。旬を迎える鰆を桜の葉と合わせて仕上げます。春を届ける桜の香りをご堪能ください。
前 菜 鶯豆富 花弁百合根 ／ しどけ浸し ／ 筍田楽 三色串
椀 筍饅頭 青味 木の芽
造 里 鯛薄造里 蛸炙り
煮 物 鰆桜蒸し
焼 物 宮古サーモン木の芽みそ焼き 烏賊蕨 長芋甘酢
揚 物 山菜と鱚の天婦羅
食 事 山菜御飯／味噌汁
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 苺どら焼き
茶 コーヒーまたは紅茶
◆オプションメニュー
お一人様+￥2,500で、「前沢牛石焼」を追加いたします。
| 料金 | ￥8,000 |
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【5/1～5/31】周年記念謝恩 昼懐石 ～鶴の恩返し～
周年記念謝恩メニューとして、年末にご好評をいただいた「昼懐石 鶴の恩返し」が再登場。
造里は母の日をイメージした鮪と鯛の花見立て。彩り豊かな野菜とエディブルフラワーを添えて、華やかに盛り付けます。
煮物は蛸の柔らか煮。蛸を柔らかくするために、絶妙な火加減でじっくりと煮込みます。仕上げには、季節を感じる姫竹と鶴に見立てた人参を添えて。皆さまへ日頃の感謝の気持ちを込めてご提供いたします。
前 菜 こごみと小柱の白和え 蛍烏賊沖漬け 蕨浸し 佐助豚彩り包み揚げ 天豆新引き揚げ
椀 三陸産白身魚真丈 柑橘の香りで
造 里 鮪と鯛の花見立て
煮 物 蛸柔らか煮 大根 姫竹 鶴人参 青味
焼 物 鰻巻き玉子焼き 蓬麩田楽焼き 染め卸し
食 事 握り寿司 赤貝 烏賊 海老 ／ 澄まし汁
水菓子 季節の果物
甘 味 松坂みそ入りマドレーヌ
茶 コーヒーまたは紅茶
オプションメニュー「あんみつ」
＊5月1日(金)～6月30日(火)
対い鶴特製 あんみつ お一人様￥1,000
お食事のあとに、対い鶴特製のあんみつはいかがですか。
ほうじ茶アイス、バニラアイス、わらび餅、寒天、白玉、甘さひかえめの自家製あんこを、彩り豊かな果物で飾りました。黒蜜をかけてお召し上がりいただく、初夏にぴったりのさわやかな甘味です。
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