旬の味覚を楽しむ｜月替わり昼懐石
| 【料金】 | お一人様 ￥5,500～ |
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| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 11:30～14:00 [L.O] |
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| 料金 | ■10月1日(木)～10月31日(土) 昼懐石 紅葉 ～もみじ～ お一人様 ￥5,500 ■11月1日（火）～11月30日（月） 昼懐石 鶴の恩返し お一人様 ￥5,500 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
【10/1～10/31】昼懐石 紅葉 ～もみじ～
前菜は、秋の景色を感じる盛り合わせ。色鮮やかな盛岡サーモンは鱒イクラを添えて紅葉漬けに、もっちりとした食感の里芋豆富は風味豊かな柚子味噌がけでご準備いたします。
お椀の「甘鯛と松茸の澄まし仕立て」は、塩焼きにして旨味の増した甘鯛と香り豊かな松茸を上品な味わいの出汁と合わせてお楽しみください。
前 菜 盛岡サーモン紅葉漬け／里芋豆腐 柚子味噌がけ／占地辛煮
椀 甘鯛と松茸の澄まし仕立て
造 里 鰹叩き薬味巻き 鰯炙り 海老
煮 物 佐助豚角煮 大根 紅葉人参 青味 辛子
焼 物 イナダ椎茸挟み焼き 榎木ベーコン巻き 菊花蕪
食 事 舞茸と海老天婦羅蕎麦
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 梨ゼリー
茶 コーヒーまたは紅茶
【11/1～11/30】昼懐石 ～鶴の恩返し～
お椀の『萩真丈』は、秋の七草の一つ「萩の花」に見立てた真丈に、木耳や銀杏などを合わせてふんわりと仕上げます。
煮物は、裏漉しした里芋にゆり根と大和芋を合わせもっちりとさせた里芋饅頭を、落ち葉に見立てた霙吹き寄せ餡が彩ります。
食前酒 紫波町のぶどうジュース
前 菜 胡麻豆腐 揚げ銀杏 蟹菊花寄せ 甘海老酒盗和え 粟麩田楽焼き
椀 萩真丈 占地 鶴人参 大根薄氷見立て
造 里 鮪 鱈昆布〆 蛸炙り
煮 物 里芋饅頭 霙吹き寄せ餡かけ 鶴人参 山葵
焼 物 鯖幽庵焼き 長芋バター醤油磯部巻き
揚 物 蓮根挟み揚げ 獅子唐 檸檬 カレー塩
食 事 薩摩芋御飯 味噌汁
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 栗羊羹
茶 コーヒーまたは紅茶
食後の甘味に
■9月1日(火)～10月31日(土)
鶴のあんみつ ￥1,300（9/1～10/31）
ほうじ茶アイス、安納芋アイス、わらび餅、寒天、白玉、自家製あんこ、芋けんぴを、彩り豊かな果物で飾りました。
黒蜜をかけてお召し上がりください。
■10月13日(火)～11月19日(木)限定【盛岡りんごフェア】
盛岡りんごとあんこの天婦羅 1,200円
ワインで煮込んだ盛岡りんごをあんこと一緒にクレープで包み、天婦羅にいたします。
バニラアイスを添え、はちみつと山椒をかけた上品な甘さの甘味です。
山椒がアクセントとなり、盛岡りんごの味わいをより一層引き立てます。
※ご予約の際は、予約画面で「昼懐石」と一緒にご選択ください。
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