旬の味覚を楽しむ｜月替わり昼懐石
| 【料金】 | お一人様 ￥5,500～ |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 11:30～14:00 [L.O] |
|---|---|
| 料金 | ■7/1(月)～7/31(水) 昼懐石 七夕月～たなばたづき～ ￥5,500 [グレードアップコース] ￥8,000 ■8/1(木)～8/31(土) 昼懐石 新涼～しんりょう～ ￥5,500 [グレードアップコース] ￥8,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
【7/1～7/31】昼懐石 七夕月～たなばたづき～
冷やし煮物は艶やかな蟹餡で。色鮮やかな冬瓜の翡翠煮など、一つ一つの食材を繊細な技法で仕上げます。食事には夏を感じるトウモロコシご飯を。隠し味のバターが食欲をそそる一品です。
御献立
前 菜 鮎一夜干し（霙胡瓜） 心太（三杯酢、辛子） 蓮芋生ハム巻き
椀 鱸塩焼き 星型豆富 短冊大根、人参、葱 柚子
造 里 盛岡産サーモン焼霜 蛸湯引き 梅肉醤油
煮 物 冬瓜 南京 針人参 海老 蟹餡かけ 生姜
焼 物 鯖香味焼き 茄子田楽 酢取り茗荷
揚 物 ズッキー二身揚げ パプリカ 獅子唐 檸檬 塩
食 事 玉蜀黍御飯／蜆汁 浅月
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 水饅頭
抹 茶 お薄
【8/1～8/31】昼懐石 新涼～しんりょう～
海老をすり身にして素麺のように仕上げた椀は、海老のぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。
旬を迎える海鞘は焼物で。火を通すことで旨味の増した海鞘を、爽やかな風味のヨーグルトポン酢でお召し上がりください。
御献立
先 付 トマト豆富 枝豆 生姜 美味だし
椀 冬瓜 海老素麺 舞茸 柚子
造 里 鱸洗い 〆鯖
煮 物 焼き茄子玉地蒸し 小柱 滑子 生姜 鼈甲餡
焼 物 焼き海鞘 ヨーグルトポン酢
揚 物 夏野菜のかき揚げ
食 事 サラダ蕎麦
甘 味 メロン羊羹 葡萄
抹 茶 お薄
グレードアップコース
日本料理「対い鶴」に関するお問い合わせ
