地産地消メニュー わんこ膳
| 【料金】 | お一人様 ￥7,000～ |
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| 【期間】 | 通年（一部除外日あり） |
岩手を代表する食財を中心に「わんこそば」に見立て、お椀に少しずつ多彩に盛り込んだ「わんこ膳」。
岩手県のキャラクター「わんこきょうだい」にちなんだ【蕎麦・豆富・雲丹・餅・雑穀】を使用した月替わりメニューなど、数種類の料理をお楽しみいただけます。
| 時間 | 17：00～21：00[L.O 20:00] |
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| 料金 | お一人様 ￥7,000 |
| 備考 | ※ご利用日の前日19時までにご予約ください。 ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
9月のメニュー
今月は一の膳として、わんこきょうだいにちなんだ【蕎麦・豆富・海胆・餅・雑穀】を使用した5種類のお椀をご提供いたします。その後のお椀は、わんこそばの様に一品ずつお出しいたします。
【 一の膳 】
小 鉢 県産雑穀を入れた秋茄子の味噌煮
椀 県産大豆の豆富とアマタケ赤鶏の澄まし汁 木野子 三つ葉 胡椒
造 里 三陸産白身魚の海胆巻き 宮田醤油店の丸大豆醤油
造 里 県産蕎麦かっけと線野菜を松坂みそと一緒に
煮 物 紫波産ヒメノモチを使った月見饅頭 美味餡 山葵
小 鉢 県産椎茸の菊花利休浸し
小 鉢 盛岡産サーモンの酢〆に県産大根の霙和えで
造 里 三陸産炙り烏賊松笠 梅肉酢で
焼 物 秋刀魚杉板焼き 県産大根の染め卸し 焼き栗 菊花蕪
焼 物 肉の旨味を引き出します。二戸産佐助豚を糠漬けに
酢の物 県産長芋を水雲酢と一緒にどうぞ
揚 物 海老真丈 ゴーヤと蓮根の挟み揚げを天汁で
食 事 鯵茶漬け 胡麻 海苔 霰 葉千 山葵
香の物 胡瓜の浅漬けを三陸産とろろ昆布で和えました
水菓子 本日の入荷は？ 県産水菓子
10月のメニュー
【 一の膳 】
小 鉢 県産ヒメノモチを焼いて胡桃醤油をかけました
小 鉢 県産雑穀と木野子の菊花浸し
小 鉢 土川蕎麦のライスペーパーサラダ巻き 柚子胡椒マヨネーズ
椀 けんちん汁 県産大豆の豆富 牛蒡 人参 蒟蒻 木野子 大根
煮 物 県産もみじ卵を使った茶碗蒸し 海胆餡 山葵
造 里 秋刀魚焼き霜造里 八木澤醤油で作った肝醤油をかけて
造 里 鰹の叩き 宮田醤油店のきざみ漬けと大蒜のたまり漬けと一緒に
造 里 三陸産白身魚の昆布〆 自家製ポン酢
焼 物 柚子の香りが合います アマタケ合鴨とエリンギの幽庵焼き
酢の物 三陸産〆鯖の温州和え 独活 胡瓜
揚 物 盛岡産サーモンの岩石揚げ 里芋 葱 大葉 タルタルソース
食 事 松坂みそと銀河のしずくを使った焼きおにぎり
汁 三陸産若芽の澄まし汁
香の物 県産蕪の甘酢漬け
水菓子 県産南京の白玉善哉
オプション
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