夜懐石
| 【料金】 | お一人様 8,500円～ |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 17：00～20：30 [L.O 19:30] |
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| 料金 | ■4/1(月)～4/30(火) 夜懐石 春蘭～しゅんらん～ 8,500円 ［グレードアップコース］ 華 ～はな～ 11,000円 雪 ～ゆき～ 13,000円 ■5/1(水)～5/31(金) 夜懐石 皐月～さつき～ 8,500円 ［グレードアップコース］ 華 ～はな～ 11,000円 雪 ～ゆき～ 13,000円 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
4月夜懐石 春蘭～しゅんらん～
旬を迎える三陸産栗毛蟹の甲羅焼きは、蟹の甘みを引き立てるため、蟹味噌をまろやかな豆乳と合わせてご用意いたします。香ばしい甲羅の香りと蟹味噌が網の上でじっくり焼ける様子もぜひお愉しみください。
先 付 ヤリイカのこのこ和え 木の芽
椀 牡丹鮎並 青味 梅肉
造 里 天然鯛薄造り 本鮪 白姫えび油通し
煮 物 すっぽんスープ煮 豆富 焼き葱 焼き椎茸 針葱 水菜
焼 物 栗毛蟹の甲羅焼き アスパラ 筍 豆乳蟹味噌仕立て
強 肴 しどけ 酒蒸し鮑 蕨 花弁ゆりね ポン酢
食 事 握り寿司 細魚 初鰹／浅利澄まし汁
水菓子 季節の果物
甘 味 岩手県産黒平豆使用 黒豆きんつば
抹 茶 お薄
5月夜懐石 皐月～さつき～
ふんわりと仕上げた海老真丈のお吸い物は料理長こだわりの逸品です。
造里には濃厚な甘みが味わえる走りの三陸産がぜ海胆を。カワハギの薄造りは自家製の肝醤油でお召し上がりください。
先 付 数の子と青菜の山葵浸し
椀 海老真丈羽二重 青味 柚子
造 里 がぜ海胆 カワハギ薄造り 白海老油通し 肝醤油
煮 物 新じゃが芋饅頭 蟹餡 青味 山葵
焼 物 伊佐木山椒焼き 筍木の芽味噌焼き あしらい 花蓮根
強 肴 行者大蒜 蛍烏賊砧巻き 胡麻酢 針独活
揚 物 稚鮎磯部揚げ 穴子 山菜 抹茶塩
食 事 桜鯛茶漬け 胡麻味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 岩手県産黒平豆使用 黒豆きんつば
抹 茶 お薄
グレードアップコース
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