夜懐石
| 【料金】 | お一人様 8,500円～ |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 17：00～20：30 [L.O 19:30] |
|---|---|
| 料金 | ■4/1（土）～4/30（日） 夜懐石 春蘭 ～しゅんらん～ 8,500円 ［グレードアップコース］ 華 ～はな～ 11,000円 雪 ～ゆき～ 13,000円 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
4月 夜懐石 春蘭～しゅんらん～
旬を迎える三陸産栗毛蟹の甲羅焼きは、蟹の甘みを引き立てるため蟹味噌をまろやかな豆乳と合わせてご用意いたします。
お客様の目の前で仕上げる一品は、味の美味しさはもちろんのこと、香ばしい甲羅の香りと蟹味噌が網の上でじっくりと焼ける様子もお愉しみください。
| 先 付 | ヤリイカと海鼠腸和え 木の芽 |
|---|---|
| 椀 | 三陸産鮎並水晶 土筆 青味 梅肉 |
| 造 里 | 天然鯛薄造り 本鮪 湯洗い蛸 |
| 煮 物 | 鶯饅頭 海胆餡 山葵 |
| 焼 物 | 三陸産栗毛蟹の甲羅焼き 豆乳蟹味噌仕立て アスパラ 筍 |
| 強 肴 | しどけ 酒蒸し鮑 蕨 花弁百合根 ポン酢 |
| 食 事 | 握り寿司 (細魚 初鰹) 浅利澄まし汁 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
| 甘 味 | 主菓子 |
| 抹 茶 | お薄 |
グレードアップコース
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