【7/1～】岩手の旬を味わう｜夜懐石
| 【料金】 | お一人様 ￥10,000～ |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 17：00～21：00 [L.O 20:00] |
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| 料金 | ■ 7/1(水)～7/31(金) 夜懐石 旬 ￥15,000 夜懐石 華 文月～ふみづき～ ￥13,000 夜懐石 月 ￥10,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
7月のメニュー
旬 ～しゅん～ / お一人様 15,000円
厳選した旬の食材を贅沢に使用し、職人の技と趣向を凝らした懐石です。お祝いやご接待など、特別なひとときを華やかに彩ります。
御献立
前 菜 カワハギ共和え 姫栄螺旨煮 青梅蜜煮 沢蟹 唐土岩石揚げ 穴子八幡巻き 白瓜雷干し
椀 海老真丈 短冊大根 順才 酢橘
造 里 氷盛 伊勢海老 がぜ海胆 本鮪
煮 物 鮑柔らか煮 生湯葉 大根 冬瓜 鱶鰭餡
焼 物 前沢牛ヒレテーキ 野菜 ソース
強 肴 イサキ焼き霜作り 和風カルパッチョ
揚 物 鮎唐揚げ 骨煎餅 丸茄子 ズッキーニ
食 事 鰻茶漬け 薬味
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 黒豆きんつば
抹 茶 お薄
華 文月 ～ふみづき～ / お一人様 13,000円
バランスよく取り入れた四季折々の味覚と対い鶴ならではの味わいを存分にお愉しみいただける、当店おすすめの懐石です。
御献立
前 菜 海老と夏野菜の煮凝り 玉蜀黍スープ 沢蟹 枝豆 フルーツトマト 杏子密煮 カワハギ共和え
椀 海老真丈 短冊大根 順才 酢橘
造 里 氷盛 がぜ海胆 本鮪 イサキ焼き霜
煮 物 鮑柔らか煮 生湯葉 大根 冬瓜 美味餡
焼 物 鰻蒲焼き 又は 鰻白焼き
焼 物 前沢牛サーロインステーキ 野菜 ソース
強 肴 煮穴子砧巻き 鯛白子焼き 焼きトマト盛り 冬瓜 花蓮根
食 事 海老と夏野菜天ぷら蕎麦
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 黒豆きんつば
抹 茶 お薄
月 ～つき～ / お一人様 10,000円
旬の味覚を取り入れた、季節の移ろいを感じる懐石です。様々なシーンで気軽にお愉しみいただけます。
御献立
前 菜 焼き茄子浸し カワハギ共和え
椀 鮎風干し 豆腐 舞茸 順才 青味
造 里 海胆 本鮪 イサキ焼き霜
煮 物 鴨飯蒸し 生湯葉餡 木の葉ズッキーニ 胡椒
焼 物 鰻蒲焼 鯛塩麹焼き あしらい はじかみ
強 肴 煮穴子砧巻き 鯛白子焼き 焼きトマト盛り 冬瓜 花蓮根
食 事 海老と夏野菜天ぷら蕎麦
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 黒豆きんつば
抹 茶 お薄
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