岩手の旬を味わう｜夜懐石
| 【料金】 | お一人様 ￥10,000～ |
|---|---|
| 【期間】 | 通年 |
| 時間 | 17：00～21：00 [L.O 20:00] |
|---|---|
| 料金 | ■4/1(火)～4/30(火) 夜懐石 卯月～うつき～ ￥10,000 夜懐石 雪～ゆき～ ￥13,000 ■5/1(木)～5/31(土) 夜懐石 皐月～さつき～ ￥10,000 夜懐石 雪～ゆき～ ￥13,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
【4/1～4/30】4月夜懐石 卯月～うつき～
煮物は海老や鯛子、姫竹などの具材を素材に合わせた技法で丁寧に仕上げた炊き合わせ。
焼物の三陸産栗毛蟹甲羅焼きは、お客様の目の前で仕上げます。豆乳仕立ての蟹味噌の芳醇な香りをお楽しみください。
御献立
前 菜 花山葵蛍烏賊浸し 烏賊蕨 白魚新引き揚げ 天豆クラッカー揚げ 蛸桜煮
椀 三陸産鮎並牡丹 青味 梅肉
造 里 三陸産鰈 本鮪 海松貝
煮 物 炊き合わせ 海老黄身煮 鯛子 県産姫竹 生湯葉 木の芽
焼 物 三陸産栗毛蟹甲羅焼き しどけ 筍 蟹味噌豆乳仕立て
強 肴 馬刀貝酢味噌かけ 行者大蒜 花弁ゆりね
揚げ物 海老アスパラ鳴門揚げ 花蓮根海老真薯はさみ揚げ 山菜
食 事 桜鯛胡麻醤油茶漬け 薬味
水菓子 季節の果物
甘 味 桜餅
抹 茶 お薄
【5/1～5/31】5月夜懐石 皐月～さつき～
海老真丈はふんわりとした食感と風味が特徴の料理長こだわりの逸品。
八寸は蛍烏賊や天豆、アスパラ、県産山菜など、季節を感じさせる食材をふんだんに使用し、目にも鮮やかな盛り付けでご提供いたします。造里には旬の三陸産がぜ海胆、アオリイカ、本鮪など目と舌で愉しむ彩り豊かな季節の味わいをご用意しております。
前 菜 蛍烏賊砧巻き 螺旨煮 天豆黄身鋳込み 胡麻豆富 アスパラ佐助豚巻き
椀 海老真丈 木耳 青味 柚子
造 里 三陸産がぜ海胆 アオリイカ 本鮪
煮 物 三陸産眼張若竹煮 木の芽 花弁百合根
焼 物 伊佐木塩焼き 焼き姫竹
強 肴 三陸産毛蟹酢 蛇腹胡瓜
揚 物 生鱚 県産山菜 檸檬塩
食 事 銀河のしずくを使った栄螺炊きこみご飯 独活 行者大蒜／赤出汁
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 柏餅
抹 茶 お薄
夜懐石 雪～ゆき～
御献立（4/1～4/30）
前 菜 花山葵蛍烏賊浸し 烏賊蕨 白魚新引き揚げ 天豆クラッカー揚げ 蛸桜煮
椀 三陸産鮎並牡丹 青味 梅肉
造 里 三陸産鰈 本鮪 海松貝
煮 物 炊き合わせ 海老黄身煮 鯛子 県産姫竹 生湯葉 木の芽
焼 物 三陸産栗毛蟹甲羅焼き しどけ 筍 蟹味噌豆乳仕立て
前沢牛サーロインステーキ
強 肴 馬刀貝酢味噌かけ 行者大蒜 花弁ゆりね
揚げ物 海老アスパラ鳴門揚げ 花蓮根海老真薯はさみ揚げ 山菜
食 事 桜鯛胡麻醤油茶漬け 薬味
水菓子 季節の果物
甘 味 桜餅
抹 茶 お薄
御献立（5/1～5/31）
前 菜 蛍烏賊砧巻き 螺旨煮 天豆黄身鋳込み 胡麻豆腐 アスパラ佐助豚巻き
椀 海老真丈 木耳 青味 柚子
造 里 三陸産がぜ海胆 アオリイカ 本鮪
煮 物 三陸産眼張若竹煮 木の芽 花弁百合根
焼 物 伊佐木塩焼き 焼き姫竹 前沢牛サーロインステーキ
強 肴 三陸産毛蟹酢 蛇腹胡瓜
揚 物 生鱚 県産山菜 檸檬塩
食 事 銀河のしずくを使った栄螺炊きこみご飯 独活 行者大蒜／赤出汁
香の物 盛り合わせ
水菓子 季節の果物
甘 味 柏餅
抹 茶 お薄
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