岩手県の誇る黒毛和牛『いわて牛』。
いわて牛の品質向上やブランドを定着させるために毎年開催されている『いわて牛枝肉共励会』に今年は67頭が出品され、JA岩手ふるさと 小形牧場（奥州市前沢）の高橋 友子様が育てたいわて牛が最優秀賞を受賞されました。

ホテルメトロポリタン盛岡では、いわて牛の頂点に輝いた「チャンピオン牛」を使用したメニューを期間限定でご提供しております。
チャンピオン牛のきめ細やかな味わいと、シェフこだわりの調理を是非この機会にご堪能ください。

「チャンピオン牛」を使用したメニュー

チャイニーズダイニング　JUEN｜樹苑晩餐 いわて牛五ツ星サーロインコース

【 内 容 】
・前菜六種盛り合わせ
・フカヒレと衣笠茸の醬油煮込み
・海老とタマクエの翡翠炒め
・食養薬膳蒸しスープ
・いわて牛五ツ星サーロインの中国式ステーキ 豆鼓ソース
・干し貝柱と皮蛋の中華粥　XO醤添え
・岩泉ヨーグルトプリン八幡平産蜂蜜アカシアロゼのソースと本日の温かいデザート

• チャイニーズダイニング「JUEN」　樹苑晩餐 いわて牛五ツ星サーロインコース

日本料理「対い鶴」｜いわて牛五ツ星サーロインのすきやき／しゃぶしゃぶ

【 内 容 】
いわて牛五ツ星サーロイン　すきやき
小　鉢　　季節のお浸し
野　菜　　白菜　豆富　春菊　榎　葱　玉葱　牛蒡　白滝　麩　椎茸
　肉　　　いわて牛五ツ星サーロイン 100g
食　事　　御飯　味噌汁　又は　饂飩
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物

いわて牛五ツ星サーロイン　しゃぶしゃぶ
小　鉢　　季節のお浸し
野　菜　　白菜　豆富　春菊　榎　葱　椎茸　葛切り
　肉　　　いわて牛五ツ星サーロイン 100g
食　事　　御飯　味噌汁　又は　雑炊
香の物　　盛り合わせ
水菓子　　季節の果物

• 日本料理「対い鶴」　いわて牛五ツ星サーロイン すきやき／しゃぶしゃぶ

ダイニング＆バー「ジョバンニ」｜【火曜～土曜限定】ジョバンニ セットディナー(いわて牛五ツ星サーロインコース)

【 内 容 】
・オードブルヴァリエ／季節野菜のライタ風サラダ、プロヴァンス風エスカベッシュ、鶏ムネ肉のヴァプール　はっさくのヴィネグレット、生ハムサラダ
・白菜とアンチョビのオイルパスタ
・いわて牛五ツ星牛サーロインステーキ
・パティシェ特製ガトーとアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶

• ダイニング＆バー「ジョバンニ」 ジョバンニ セットディナー(いわて牛五ツ星サーロインコース)

フランス料理「モン・フレーブ」｜いわて牛五ツ星サーロインコース

【 内 容 】
・三陸産鮮魚とオニテナガエビのマリネ　冷製ロワイヤルと潮香漂う甲殻類のジュ
・ポワローとジャガイモのクリームスープ ヴェール
・いわて牛五つ星サーロインのグリルと大根のラグー　蕗の薹と赤ワインのソース
・クーランショコラフランボワーズ　バニラアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

• フランス料理「モン・フレーブ」　いわて牛五ツ星サーロインコース

ティーラウンジ「クローバー」｜いわて牛五ツ星サーロインサンド

• ティーラウンジ「クローバー」 いわて牛五ツ星サーロインサンド