美味しく学ぶ　出汁の授業 | 盛岡のホテルならホテルメトロポリタン盛岡【公式】

日本の食文化、和食には欠かせない「出汁」の本質に触れる体験イベント。
味の基本となる味覚について学び、料理研究家としても活躍する千葉星子氏と日本料理「対い鶴」今松料理長による出汁の解説や実演、出汁の飲み比べのほか、出汁を使ったお料理をお楽しみいただきます。

味の基本となる５つの味覚（塩味、酸味、苦味、甘味、うま味）を感じとり、食の楽しさや大切さを解説します。

ホテル料理人の実演を見ながら、各食材の出汁の取り方や違いをご説明し、出汁（鰹、煮し、椎茸など）の飲み比べなを体験していただきます。

「対い鶴」今松料理長による各出汁をいかしたメニューをご試食。ミニコース形式でお召し上がりいただきます。

■ミニコースメニュー
椀：鯛カマの潮汁
煮物：茶碗蒸し
焼物：出汁巻き玉子
食事：浅利炊き込みご飯
汁：「対い鶴」の味噌汁

開催場所	ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング　宴会場　※1Fご案内板で会場をご確認のうえ、お進みください。
開催日	2025年2月9日（日）11：00～14：00終了予定（受付10：30～）
定員	50名様
参加料金	お一人様　4,500円
申込方法	下記予約フォームからのオンライン予約・またはお電話にて承ります。
お問い合わせ先	TEL019-629-2601（マーケティング部直通／受付時間10：00～18：00）
備考	・定員となり次第締め切りとさせていただきます。・お申込み後の変更、取消は3日前より100％の取消料を頂戴いたします。・料金には消費税が含まれております。・写真はイメージです。

美味しく学ぶ出汁の世界 ～カラダとココロを育む食の授業～