宮古の真鱈グルメフェア
全国有数の水揚げ・抜群の高品質を誇る「宮古の真鱈」。
2024年12月1日～2025年1月31日の期間、この「宮古の真鱈」を使ったオリジナルメニューがお楽しみいただける、宮古の真鱈グルメフェアが県内54店舗で開催されます。
ホテルメトロポリタン盛岡のレストランもグルメフェアに参加し、期間限定の真鱈のお料理をご提供いたします。
各店が趣向を凝らした真鱈メニューをぜひこの機会にお楽しみください。
主催：岩手県沿岸広域振興局水産部 宮古水産振興センター
※提供期間は一部除外日があります。
チャイニーズダイニングJUEN
宮古産真鱈と雲南ハムの香蒸し
繊細で淡泊な真鱈の味わいを活かし、細かく刻んだ雲南ハムと共に蒸しあげ、高温のピーナッツ油で仕上げた一皿。真鱈と雲南ハムの旨味、そして魚醤のほのかな香りが織りなすこだわりの一品です。
| 価格 | 冬節ディナーコース 10,000円（サービス料・税込み） |
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日本料理 対い鶴
真鱈フライ 1,200円
さっくりと仕上げた真鱈フライは、上品な酸味が感じられる梅肉を加えた特製タルタルソースをたっぷりとつけてお召し上がりください。
鱈菊揚げ出し 1,200円
揚げ出しに仕立てた鱈菊は濃厚でクリーミー。あたたかいお出汁が染み入る、冬だけにしか味わうことのできない一品です。
| 備考 | 単品メニューでのご提供となります。 ※2024年12月25日～2025年1月6日の期間は除外。 |
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フランス料理 モン・フレーブ
宮古産真鱈のブレゼと白子のベニエ しゅうり貝と林檎のソース バジルの香り
宮古産真鱈と三陸産しゅうり貝の旨味を、りんごのバジルソースで風味豊かに仕上げました。コース料理内でのご提供となります。
| 価格 | 12月1日～12月20日 Petit Noël（プティ ノエル） お一人様 7,000円 12月26日～2025年1月31日 BONNE ANNÉE（ボナネ）9皿コース お一人様 13,000円 |
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| 備考 | 12月1日～12月25日はランチでも提供いたします。 |
ダイニング&バー ジョバンニ
宮古の真鱈とじゃがいものグラタン
宮古の新鮮な真鱈をベーコンとにんにく、玉ねぎと共に香ばしく焼き上げました。ホクホクしたじゃがいもとの食感の違いも楽しめる、お子さまから大人まで大満足の一品です。
「サンデーディナーブッフェ」にてご提供いたします。
| 価格 | サンデーディナーブッフェ 大人 ￥2,500 小学生 ￥1,300 幼児無料 |
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| 備考 | 日曜限定のメニューとなります。※12月22日は除外 |
