Luxe Noël（リュクス ノエル）
| 【料金】 | お一人様￥20,000 |
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| 【期間】 | 2024年12月21日（土） 〜 12月25日（水） |
岩手の食材を中心に、聖なる夜に彩りを添える珠玉のディナーコース。
メインには盛岡短角牛フィレ肉のウェリントン風をご用意いたします。肉汁溢れる短角牛と奥深い味わいの茸デュクセルをバター香るサクサクのパイ生地で包み込み、オーブンでじっくりと焼き上げた逸品。口の中でやわらかくとろけるフランス産フォアグラと、濃厚な味わいを愉しむ贅沢な一皿をご堪能ください。
| 期間 | 12月21日（土）～12月25日（水） |
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| 時間 | 17:00～20：00［L.O］ |
| 料金 | お一人様 ￥20,000 |
| 備考 | ※料金にはサービス料、及び消費税が含まれております。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
メニュー内容
・ズワイガニのエフィロシェとみのり風土のポワローのマリネ うるおい春夏秋冬のビーツのジュレとキャビアライムのハーモニー
・冬野菜のカレと魚介のパナシェ 根セロリのなめらかなクレーム サフラン風味 キャビア添え
・南部かしわのガランティーヌ ちりめんキャベツのエチュベ モリーユ茸香る軽いシュプレームソース
・聖護院かぶのロワイヤルと三陸産真鱈の白子 海藻入りコンソメ
・クエの低温ロティと烏賊のルーレ アンチョビとバジルのソース
・グラニテ
・盛岡短角牛フィレ肉のウェリントン風 赤ワインソース 濃厚な北あかりのピューレとアンディーブのサラダ レフォールのアクセント
・フロマージュ
・ディプロマット
・ホワイトチョコレートとラズベリーのコンポジション クリスマスオーナメント仕立て
・コーヒーと小菓子
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